Ramen (拉麺)

Ramen (拉麺)

Il Ramen è un tipico piatto giapponese (ma di origini cinesi) a base di tagliatelle di tipo cinese di frumento servite in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni in cima come maiale affettato, alghe marine secche, cipolla verde e a volte mais.

Ingredienti (per 4 persone)

- due confezioni di ramen pronto
- due uova sode
- una manciata di germogli di soia freschi (ormai si trovano normalmente anche nei nostri supermercati)
- granturco lessato in scatola
- pepe
- Negi (erba cipollina)
- 2 fette di porchetta

Preparazione

Tagliare le uova sode a metà per il lungo.

Dividere le fette di porchetta in due.

Tagliare l'erba cipollina a rondelle sottili in quantità tale da poterne mettere una piccola manciata per ciascuna scodella.

Sciacquare i germogli di soia e aprire la scatola di granoturco.

Far bollire i tagliolini in abbondante acqua bollente come se fossero normali spaghetti. Di solito cuociono molto velocemente per cui attenzione perché anche il ramen è più buono se un po' al dente. Nel frattempo, disciogliete il concentrato di brodo in acqua bollente. Per le proporzioni fate riferimento a quanto riportato sulla confezione.

Una volta cotti i tagliolini scolateli bene e divideteli nelle quattro scodelle. Dividete i vari ingredienti in parti uguali e metteteli sopra i tagliolini in modo che rimangano il più possibili separati l'uno dall'altro.

Versate su il brodo bollente fin quasi a coprire il tutto.

Aggiungere un bel pizzico di pepe nero, meglio se macinato grossolanamente. Il ramen va servito molto caldo.

Per chi è capace o vuole cimentarsi, il ramen va mangiato con le bacchette (ashi), risucchiando i tagliolini senza preoccuparsi troppo di fare rumore. Anzi, in Giappone è segno che si sta apprezzando. Il brodo non andrebbe bevuto anche perché è normalmente molto grasso e salato. Comunque, berlo tutto in un ristorante è segno che il ramen era davvero di una bontà fuori dal comune.

Fonte: www.cucinagiapponese.net

Che fame. :S

Naruto condivide la tua risposta,dato che si tratta di ramen. (?)

Scusatemi se ve lo dico, ma io sono iscritto ad un forum dove, quando resusciti un topic, puoi essere bannato (specie per commenti del genere).
Comunque, approfittando della situazione, vorrei ringrazziare Yu Kanda per aver messo la ricetta: era buonissimo

Non devi preoccuparti di nulla,qui non ti banna nessuno. Non c'è nessuna regola idiota da seguire. Ognuno può rispondere dove vuole,creare i topic che vuole o altro,rispondere quando vuole. Non ha importanza quando lo si fa o altro,poichè ognuno è libero di fare ciò che vuole.
Lascia stare gli schemi posti sugli altri forum,poichè qui non ce n'è nessuno e non devi preoccupartene.

E rispondendo al topic,sì,il ramen è davvero buono. °w°